建一个贮存冬枣的冷库需要哪些设备？多少钱？

冬枣冷库作用简单点说主要是降低新鲜冬枣的干耗和腐烂率达到最低限。

冬枣冷库的设计要遵循操作灵活，符合冬枣进库、出库、冷藏的条件，达到合理使用冷藏保鲜面积，其次是平面布盟合理,考虑冬枣采摘的季节性,可快速进行工艺和运输的流水作业,选用现代化设备,工艺过程机械化。

气调式冬枣冷库式目前市场冬枣保鲜期最长、保鲜效果最好的存储方式。

气调式冬枣冷库设计特别注意保证冬枣气调储存的气体工况。

气调式冬枣冷库使用时,应经常注意其二氧化碳和氧气的浓度、温度、相对湿度及混合气体的循环情况,以及水果在储存过程中发生的变化。

储存冬枣的两种冷库类型

为了保持冬枣的新鲜和品质，可以将冬枣存放于低温条件下储存，是一种比较简单的方法；严格的控制库内湿度，以免出现湿度丧失导致果实缺水失去原有的脆度，而影响果实的品质。冬枣在冷库冷藏条件下贮藏的相对温度为0℃～1℃、湿度为90%～95%。

目前冬枣冷库保鲜贮藏方法有速冻低温冷库贮藏和气调库气调保鲜贮藏。

一、速冻冷库

速冻冷库贮藏主要是迅速冷冻果实，不太损害果实的细胞和保持果实原本的新鲜原汁原味，经过冷冻后再放入低温冷库贮藏冬枣可以贮藏12个月以上。冷冻贮藏主要是控制了冬枣的生命代谢活动，从而减少水份流失，最大限度和长时间地保存果实的营养成分和品质。这样冬枣虽然经过很长时间的冷冻贮藏，但是解冻后果实仍然保持原本的新鲜和营养，而ＶC保存率可达89%，腐烂率也低于1%。

二、气调冷库

气调库气调保鲜贮藏主要是在隔热性强和气体密闭性好的恒温库贮藏，能调节冷库内的温度和湿度，且能控制库内的Ｏ2、ＣＯ2等气体的含量，使库内果实处于休眠状态，达到长时间的贮藏，出库后仍保持果实入库时的原有品质。冬枣在气调库保鲜冷藏条件下，氧气含量应控制在3%～6%，适宜的二氧化碳含量应为2%～4%。

冬枣冷库的制冷设备

制冷装置气体发生装置的工作及冬枣冷库库房的温度都是全自控的。

利用自动记录气体分析仪遥控氧气和二氧化碳气体,通过导管上的时间继电器和电磁网将气体分析仪依次按程序接入每个气调式冬枣冷库。

气调式冬枣冷库中的鼓风机及库房空气冷却器的工作失调由操作信号传递。

影响冬枣冷库造价的因素

1、对冬枣冷库保温板的要求，主要分为双面彩钢板（具备较强的防锈能力，无防腐能力）、不锈钢板（优质的防腐，防锈材料）、盐化钢板（外型美观、具有一定防锈防腐能力）、聚氨酯板（完全由PU制成，或是由PU和彩钢板复合形成的聚氨酯夹芯板）这几种，具体的冷库价格也是参差不一。

2、制冷机组设备品牌要求，市场上综合性格较好的知名品牌有比泽尔、谷轮，设备价格收品牌性能的影响。

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