100平米肉类冷冻库安装造价与使用注意事项

肉类冷冻库的温度一般设置为-18℃~-23℃的冷库，其温度冷库主要可以存放肉类食品、海鲜等。扬升机电是一家专业从事冷库设计建造的设计公司，为客户设计建造各种温度、各种类型、各种用途的低温仓储工程。客户值得放心。

肉类冷冻库中的好处

1、安全系数高

冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。屠宰后，产品一直保持在0-4摄氏度的低温下，这一方式，不仅大大降低了初始菌数，而且由于一直处于低温下，其卫生品质显著提高。

2、营养价值高

冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化?和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。且因其未经冻结，食用前无须解冻，不会产生营养流失，克服了冻结肉的这一营养缺陷。

3、降低运营成本

冷鲜肉在销售过程中要用专用的冷鲜柜、鲜肉柜或熟食柜，冷鲜肉的售价之所以比热鲜肉和冷冻肉高，原因是生产过程中要经过多道严格工序，需要消耗很多的能源，成本较高。那么，对肉类冷冻库的需求也是在大幅度增长的。

100平米肉类冷冻库的造价

100平米肉类冷冻库造价多少钱，这个首先要知道冷冻库的造价跟很度因素有关系，冷库的体积、冷库的设计温度，冷库内部的分间情况，这些都是决定冷库造价不一样的重要原因。

100平米肉类冷冻库的影响因素

1、冷库建造的地区，地区的气候和温湿度都会对冷库设备选配产生一定的影响。地区的原因也会造成设备运输的物流费用。

2、冷库板的厚度，冷库板的厚度决定了保温的效果，如果保温效果不好，后期使用成本会很高。

3、不同容量的制冷设备选型不同，一般冷库容量越大冷库的总工程造价越大。

4、制冷设备品牌有关系，制冷设备品牌的不同，决定了冷库质量的好坏，扬升机电设计一般选择国际大品牌制冷设备。

5、不同的冷藏库分间，会导致相同容量的冷库造价不同，这是因为分间的多少回影响冷库制冷设备、冷库板等不同。

6、一些特殊需求的冷库，例如冷冻库，速冻库、气调库等，要根据实际的生产和进货情况进行选配设备。

下面我们来详细说明肉类冷冻库安装规则。我们简单为大家介绍肉类冷冻库五点规则。肉类食品在入冷库时一般需要预冷消毒、温度控制、湿度控制等。

肉类冷库安装注意事项

1、预冷

预冷首先是食品在进入冷库中进行的一种冷却方法，其要求是要贮藏的食品快速降到冷库规定温度。它是维护被运输食品的品质和延长贮藏寿命的重要措施。预冷通常在冷库和预冷里进行。我们常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。放在低温环境中贮藏的都是经预冷处理后的食品，但是一定要保证迅速的放在冷库中不能有所延迟。

2、温度

温度允许的变化范围与贮藏期限。冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上，因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。一般而言，食品以贮藏温度较低，且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜，防止损耗及低温生理病害。

3、温度的控制

不同的食品具有不同的最适冷藏温度。冷库温度和入库后食品的温度受多种因素的影响，如入库时食品的温度与库温的差别、制冷机的效能与库容、库内空气流通情况、堆码方式，食品品种及成熟度等。入库时应合理堆码，根据实际情况调节库温；出库前需采用逐步升温方法，以免因内外温差大，而造成食物表面凝结水珠。

4、湿度的控制

冷库常因蒸发器大量吸热而不断地在其上结附冰霜，又不断地将冰霜融化流走，致使库内湿度常低于食品贮藏对湿度的要求。可以采用增大蒸发器面积、减少结霜，安装喷雾设备或自动喷湿器来调节冷库内湿度。另外，当因货物出入频繁，使库内相对湿度增大时，可安装吸湿器吸湿，并加强冷库管理，严格控制货物和人员的频繁出入。

5、入库时

对强烈挥发性气味和腥味的食品以及要求不同贮温的食品应入专库贮藏，不得混放。已经有腐败变质或异味的速冻食品不得入库；要根据食品的自然属性和所需要的温度、湿度选择库房并力求保持库房内的温度、湿度稳定。库内只允许在短时间内有小的温度波动，在正常情况下，温度波动不得超过l℃，在大批速冻食品入库出库时，一昼夜升温不得超过4℃，冷藏库的门要密封，没有必要一般不得随意开启；对入库冷藏食品要执行先入先出的制度。

肉类在冷库的保存时间也有所不同，肉类的冷冻保鲜贮存时间与冷冻温度和不同畜肉都有关。不同肉的冷冻保鲜时限也不同，猪肉的时间就比牛羊肉稍稍短一些。肉类在冷冻库中一般可以存放半年，甚至更久，冷冻库一般的库温在-18℃~-23℃，温度越低保存的时间越久，通常情况下-18℃就可以保存6个月左右。如果想要保存的更久，那么温度应该更低。当然温度越低，冷库的成本也就越高，不仅在建造冷库中的成本上升，在冷库运行维护成本也会相应的升高。

肉类是我们主要的肉食来源，在常温中保存肉，会受到微生物的污染，导致肉的变质和腐烂，为了让肉类更好的保持原有的口感，首先要抑制微生物的生长或杀死微生物，同时为了更好的贮藏，要了解肉制品在冷库中的温度，肉类在冷库中的温度只有降到负10摄氏度以下时，肉中的水分就会结成冰，细菌和微生物就难以生长发育，酶类分解活动也难以继续。只要维持足够低温的环境，就能保证新鲜肉的品质和解冻后的鲜度。肉的冷藏可分为冷冻肉和冷却肉。

肉类冷冻库的耗电情况

冷库的耗电情况是得根据冷库设计的大小和冷库所设置低温的的多少以及冷库所配的机组的不同，都会影响冷库的耗点情况。冷库建造的越大其耗电量也是越高，相反冷库建的越小，其耗电量也就越低。冷库的温度越低，其耗电量就越高，相反冷库的温度越高，其耗电量也越低。冷库机组配的越大其耗电量也就越高，冷库机组佩戴越小其耗电量也就越低。冷库安装_冷库设计_冷库维修_保鲜冷库【制冷设备生产厂家】城市导航：