蔬菜保鲜储藏冷库的安装标准与造价

蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。

蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。

各种蔬菜冷库的贮存标准表格

冷间名称	室温（℃）	相对湿度（%）	适用食品范围
冷却间	0		肉、蛋等
冷冻结间	-18～-23        -28～-30		肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等
冷却物冷藏间	0	85～90	冷却后的肉、禽
冷间名称	室温（℃）	相对湿度（%）	适用食品范围
保鲜冷库	-2～0	80～85	鲜蛋
保鲜冷库	-1～1	90～95	冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等
保鲜冷库	0～2	85～90	苹果、梨等
保鲜冷库	2～4	85～90	土豆、橘子、荔枝等
保鲜冷库	1～8	85～95	柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等
保鲜冷库	11～12	85～90	香蕉等
冻结物冷藏间	-15～-20	85～90	冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等
冷冻库	-18～-23	90～95	冻鱼、虾等
贮冰间	-4～-10		块冰

蔬菜保存方法和储存时间

茄子保鲜库：茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冷库里保存，避免磕碰、受热，最好尽早食用；

土豆保鲜库：土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽，发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉烂。

菠菜保鲜：用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冷库。

胡萝卜、山药保鲜：将胡萝卜的上泥土洗净、晾干，用保鲜袋包好放进冷库。

蔬菜的保鲜时间不都相同，越适合蔬菜的贮存温度坏境，蔬菜的保鲜时间越长，出货后的品像也就越好。

如今，冷库保鲜越来越流行。蔬菜收割季节，大量蔬菜一拥而入，市场一时消化不了，价格逐渐降低，这时把蔬菜存进冷库，当价格回暖时，在出货获得大量经济效益。自从有了开冉牌保鲜库，菜贱伤农的时代一去不复返了。

蔬菜冷库受欢迎的原因

1、由于小型果蔬冷库小、节能降耗，结合制冷系统设计的优化，将机械制冷与利用自然冷源相结合，既节能又省电。

2、自动化程度高。该系统由微电脑控制，自动控温，控温精确，温度误差小于0.5℃。

3、小型果蔬冷库制冷机组采用进口全封闭制冷压缩机，主要控制部件均为国外产品，运行安全可靠，运行时间长，无故障。

4、在出厂前制冷剂加注调试均受严格的检测，安装方便快捷。只需将室内机和室外机与管路连接，然后接通电源即可工作。

5、实用可靠。整套小型冷库设施充分考虑了农村、农户和小批发及配送市场的特点。设备可5年不需要保养。

6、小冷库成本低。一个体积约100立方米的小型冷库的建造主要是对库体和机组的投资，总价低。它可以储存蔬菜和水果约2万公斤。

蔬菜冷库造价的影响因素

1、冷库的选址

冷库选址一般会影响冷库施工成本，还有影响冷库的后期使用成本（电费、水费），如果是物流型冷库会对周边路段造成压力，冷库在建造初期要充分的考虑到冷库对周边环境的影响。

2、冷库选用的材料

冷库的保温材料，不一样的温度区间种类需要采用不一样的保温材料，保温材料的厚度，决定了后期使用过程中耗能性。

3、制冷机组的选择

不一样体积的制冷机组选配不同，一般冷库体积越大冷库的总工程价格越大。

4、压缩机

可分为欧美进口、日本进口、台湾进口、国产、翻新五类（在这里大家会疑问，为什么还有翻新的？因为现在很多不良工程商为了承包工程，不惜采用翻新的压缩机来降低工程成本，达到利润最大化。

5、蔬菜冷库的大小

相同体积的蔬菜冷库，分割间数不一样，制冷机组配置方案就不一样。

6、冷库的用途

冷库的用途不一样设计方案也不一样，需要根据使用用途进行设计，比如如果存放易燃品则应该需要化学防爆库，如果是医药库，就应该需要符合gsp标准。

蔬菜冷库的造价

恒温库是储藏水果、蔬菜、花卉和其它易腐易烂商品的专用商储设施，恒温库的储存温度一般在+8℃～+15℃。建一个蔬菜恒温库造价要多少钱？主要取决于恒温库大小，以及业主对恒温库制冷压缩设备的要求，是用国产品牌的机组，还是用进口品牌的机组，还要看冷库是在哪里做。例如在上海、江苏、浙江这三个地方建一个25平方米75立方米蔬菜恒温库，造价在4、5万元左右。冷库安装_冷库设计_冷库维修_保鲜冷库【制冷设备生产厂家】城市导航：